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6 nems, 150g de vermicelles de riz cuits, 80g de laitue, 50g de pousses de soja, Feuilles de menthe, 80g de concombre, 80g de carottes, 20g de cacahuètes
Pour la sauce : dans un bol mélanger : 10ml de sauce nuoc mam, 20ml de vinaigre de riz, 10ml de sauce soja, 10ml de citron vert, 10ml d'huile de sésame
Faire cuire les nems, faire cuire les vermicelles de riz, Couper la laitue, les feuilles de menthe, couper les concombres en rondelles, râper les carottes, concasser les cacahuetes. Ajouter tous les ingrédients dans un bol avec le sauce